排骨大烩菜的做法
炖排骨制作说明
宁夏汉式炖菜制作简单，营养美味，老少皆宜。
炖排骨材料及调料：粉条2根，豆角1小把，鲜蚕豆/豌豆一把，蚕豆/豌豆1个，青椒一把，姜1块，一小块 大蒜3颗、八角2片、香叶2片、花椒2粒、干辣椒10个、料酒2杯、老抽1勺、生抽半勺、香醋1勺、冰糖半勺、盐4、5粒、适量 排骨炖排骨的做法和步骤，步骤1.排骨用冷水浸泡半小时，洗净换水至少3次，去除血水。 如果急着吃，可以直接用大火焯一下。
步骤2.提前将粉丝用冷水或温水浸泡。
步骤3.准备八角、月桂叶、花椒、干辣椒、生姜和大蒜。
第四步.将泡好的排骨沥干控水。
步骤5.烧热油，爆香姜蒜。
步骤6.加入排骨翻炒。
第七步.炒至水快没了，加入料酒、一小勺老抽、一勺生抽和少许香醋翻炒 。
第8步.加入少许冰糖，继续翻炒几下。 用炒糖上色会更好，但我懒，就用老抽和冰糖代替。
步骤9.加入沸水，小火煮。 盖上排骨，降低热量并盖上盖子。
第10步.准备土豆块、豆瓣、蚕豆/花生和青椒。 蔬菜可以随意搭配，不一定只有这些。 豆腐、蒜苗、芹菜、白菜、莲藕等都可以。
步骤11.将排骨小火煮45分钟，加入黄豆、土豆、蚕豆/花生和粉丝。 再加入一些水没过材料，盖上盖子，继续用中小火煮。
步骤12.约十分钟后，加入适量盐，大火收汁，加入青椒翻炒。
第13步.将青椒炒至熟即可食用。 喜欢味精和鸡精的朋友可以在食用前添加。
第 14 步。这是我们上次所做的。