自制酸奶的做法
自制酸奶的制作说明
自己制作酸奶既简单又方便。 可以说是傻瓜式操作，可以放心。 你还可以在里面加入很多你喜欢的水果、坚果等配料。 (˃̶͈̀௰˂̶͈́)œ如果喜欢甜味，还可以加很多蜂蜜，很香~
自制酸奶的材料和调料 纯牛奶 500-1000ml 酸奶蘑菇粉 自制酸奶的步骤 1.准备一盒鲜牛奶，最好是全脂牛奶。 用奶粉冲泡也是可以的，但我个人认为，效果不如巴氏奶。 步骤2.准备一条发酵菌粉，并使其达到室温。 一条菌粉相当于500-1000毫升牛奶。
步骤3.烧一锅开水，将酸奶机内锅、盖子以及搅拌勺（或其他器具）放入开水中，烫几下 分钟捞出来。 这一步是为了保证器皿没有细菌，发酵环境干净，所以请一定要烫好器皿！
第四步.倒入少许室温牛奶，撒上一包菌粉，充分搅拌。
步骤5.一边搅拌一边倒入剩余的鲜奶，继续充分搅拌。
步骤6.充分搅拌完成后，盖上内外盖，接通酸奶机电源。
第7步.放置8-10小时后，拔掉插头并打开盖子。
第8步.当当，酸奶发酵完成。
第9步.舀出来直接吃。 刚做好的酸奶有点温热，可以放入冰箱冷藏，待凉后食用。
第10步.另一块刚舀出来的酸奶～嫩如豆腐～
第11步.酸奶的表层 嫩的 更加扎实
第12步.搅拌搅拌，看，是相当顺滑的酸奶了~
13.也可以用保健罐来完成。 步骤是相同的。 放入后，选择酸奶设置。 其实原理是一样的，就是保持环境在40度，无论是水浴法还是烤箱，保持发酵时间八小时以上。
温馨提示 1.菌粉网上有很多选择。 只要评价不是太差，我觉得应该还可以。 我买的是双歧杆菌。 2. 牛奶必须是全脂的，以获得更好的成品。 建议使用全脂牛奶，但全脂奶粉也可以。 另外，鲜牛奶必须在室温下保存。 如果没有冷冻，就倒入开始发酵。 您也可以将其加热十到二十秒至温暖状态。 3、酸奶机插上电源开始制作后，放置不动，不要摇晃。 同时，整个通电发酵过程中不要打开盖子！ ！ ！ 否则会污染发酵环境，发酵不好。 4、发酵时间一般为8-10小时。 时间越长，酸味越浓。 具体时间可以通过自己的实验来控制。 5.如果根本不加糖的话，会有点酸。 每个人对酸的接受程度不同。 因此，不能接受原来酸味的朋友可以通过两种方式加糖：一是在添加菌粉时加入适量的白糖一起发酵；二是在添加菌粉的时候加入适量的白糖一起发酵；二是在添加菌粉的时候加入适量的白糖一起发酵。 第二，制作酸奶后加入白糖或蜂蜜等糖。 （不过我很喜欢不加一点糖的原味） 6.还可以在做好的酸奶中加入水果、坚果、芝麻一起吃。 味道十足，健康营养~ ps：再罗嗦一句，整个过程和操作其实非常简单，万无一失。 但成功生产有两个关键点：一是原料的选择（选择鲜奶、选择菌粉），二是发酵环境的清洁度（保证没有外来细菌）。 保证这两点就可以制作酸奶了。 没有问题~