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冬菜烧带鱼的做法

冬菜红烧带鱼制作说明

舟山地道烹饪方法、开胃菜和下餐。孩子多吃有利于提高智力；老年人多吃可以延缓脑萎缩，预防老年痴呆症；女性多吃带鱼可以使皮肤光滑润泽。多吃带鱼

冬菜红烧带鱼的食材及调料冬菜带鱼400克红酸汤50克大蒜10克姜5克葱8克白胡椒1克料酒20毫升鸡汁5毫升冬菜带鱼的做法 Step 1.

带鱼洗净切小块，加料酒、精盐、白胡椒拌匀腌制30分钟

Step 2.

准备各种材料。姜、蒜、葱切碎

步骤3.

腌制带鱼后，取出姜丝，放入锅中，煎至两面焦黄。

Step 4.

另一锅放入油，加入姜末和蒜末炒香

Step 5.

待香气扑鼻后出锅，加入冬菜

第6步.

炒香，加水，加入红酸汤

第7步.

煮沸加入前先用大火将炸好的带鱼煮约8分钟后，加入浓缩鸡汁调味。

第八步.

大火收汁，撒上葱花即可上桌

小贴士1.冬菜和红酸汤偏咸，会咸的单独腌制时。加盐，所以以后炖的时候就不用另外加盐了。 2、煎鱼的时候要小火慢慢煎，不要心急。 3.如果没有红酸汤，可以加豆瓣酱，淋点醋代替。